Cenione na całym świecie za swoje wyjątkowe smaki, różnorodność oraz zastosowanie w wielu daniach – takie właśnie są sery włoskie. Rodzaje są przeróżne, od intensywnie pikantnych po delikatne i kremowe produkty. Każdy poszukujący kulinarnych doznań znajdzie swój ulubiony. Czytaj dalej i poznaj trzy najpopularniejsze włoskie sery oraz ich krótką charakterystykę!
TOP 3 sery włoskie – rodzaje
Włochy to kraj, który może poszczycić się bogatą tradycją serowarską, a jej historia sięga tysięcy lat. Poznaj włoskie sery bliżej, aby dowiedzieć się, które będą dla Ciebie najlepsze!
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano, czyli znany chyba każdemu parmezan, pochodzi z Włoch, a dokładnie z regionów takich jak Emilia-Romania, Lombardia i Toskania. Jest to jeden z najbardziej znanych włoskich serów twardych, który ma ochronę PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia).
Parmezan ma twardą, ziarnistą konsystencję i intensywny smak. W smaku wyczuwalne są nuty orzechowe i słone. Typowy wiek dojrzewania Parmigiano Reggiano to od 12 do 36 miesięcy. Parmezan jest wszechstronny i powszechnie stosowany w kuchni włoskiej. Doskonale pasuje do posypania makaronów, risotto, sałatek, a także stanowi świetny dodatek do różnych przekąsek.
Jeśli chcesz w pełni docenić walory smakowe Parmigiano Reggiano, warto podać go w towarzystwie innych pysznych serów, tworząc wyjątkową kompozycję na stole. Jeśli nie wiesz, jak odpowiednio zestawić różne rodzaje serów, zapoznaj się z artykułem o tym, jak ułożyć deskę serów: https://e-graart.pl/jak-ulozyc-deske-serow-skomponuj-pyszna-dekoracje-na-stol/.
Grana Padano
Grana Padano pochodzi z północnych Włoch, w szczególności z regionów takich jak Lombardia, Piemont, Emilia-Romania, Trentino i Veneto. Jest jednym z najstarszych serów we Włoszech. Tak jak Parmigiano Reggiano, Grana Padano posiada certyfikat PDO.
Grana Padano to ser o twardej, ziarnistej konsystencji z delikatniejszym smakiem w porównaniu do Parmigiano Reggiano. Ma nuty orzechowe, mleczne i lekko słone. Jego smak jest łagodniejszy, szczególnie w wersjach dojrzewających krócej. Jednak w miarę dojrzewania, jego smak staje się bardziej wyrazisty.
Grana Padano również jest bardzo wszechstronny i używany w podobny sposób jak parmezan. Świetnie sprawdza się jako dodatek do makaronów, risotto, zapiekanek, a także jako składnik sałatek. Jeśli natomiast zastanawiasz się, jaki ser do pizzy będzie najlepszy, odwiedź https://nowoczesny.com.pl/jaki-ser-do-pizzy-wybrac-najlepsze-gatunki i przeczytaj artykuł na ten temat.
Pecorino Romano
Pecorino Romano pochodzi z Włoch, a konkretnie z regionów Lazio, Sardynia i w mniejszym stopniu także z Sycylii. Ten ser również posiada certyfikat PDO, który oznacza to, że produkcja tego sera odbywa się tylko w wyznaczonych regionach i zgodnie z określonymi normami.
Pecorino Romano to ser twardy, ostry i wyrazisty w smaku. Jego intensywność zależy od długości dojrzewania. Jego charakterystyczny smak pochodzi od mleka owczego, które nadaje mu unikalną nutę. Pecorino Romano jest znany ze swojej słoności, dlatego jest bardziej intensywny niż inne włoskie sery.
Pecorino Romano dojrzewa przez minimum 5 miesięcy, jednak wersje dojrzewające przez 8-12 miesięcy są bardziej powszechne i cieszą się większym uznaniem. Jego wyrazisty smak doskonale komponuje się z prostymi daniami, w których pełni rolę dodatku lub posypki. Najczęściej jest używany również jako składnik makaronów, risotto, zapiekanek i sałatek.
To już wszystko w tym artykule! Teraz już znasz 3 najlepsze sery włoskie. Rodzaje jednak są rozmaite i jest ich dużo więcej.
